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¿QUÉ COMÍA TEODOMIRO? ¿Y LOS VISIGODOS? Gastronomía y dieta mediterránea hace 1300 años

En esta ocasión, Jorge Morín nos cuenta sobre la dieta y la alimentación durante la época tardo- antigua ¿Qué comerían nuestros queridos visigodos?

El departamento de turismo de Riba-roja de Túria, a cuyo frente está Cristina Silvestre Bernabeu, lleva promoviendo desde hace años el conocimiento de la cultura visigoda con el desarrollo de actividades y talleres sobre la vida cotidiana de los visigodos. El próximo sábado 23 de julio se celebrará en el Pla de Nadal, el Palacio del dux Teodomiro, una cena con un menú visigodo. El menú, fruto de la investigación del cocinero Joan Climent, se ha diseñado en tres mesas siguiendo la costumbre de la época. La primera, que sería el equivalente a nuestros entrantes; la segunda con los platos fuertes de carnes y, por último, los postres.

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Recetas visigodas

¿Te has preguntado cómo sería la hora de comer o de cenar hace muchos siglos? Qué alimentos habría en los hogares, encima de la mesa a la hora de comer, antes de que el continente americano fuese descubierto.

En su blog, De Cocina Antigua, Juan Sanguino Collado nos ofrece numerosas recetas. En ellas se ha inspirado el menú visigodo que ofreceremos en la última jornada de la temporada 2014, como cierre de las visitas teatralizadas.

Aquí os dejamos una muestra de algunas de las cosas que podréis degustar si os animáis a acompañarnos en esa cena.

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